Nieuws

Nieuw in onze collectie

merlot
Merlot river gold ’11 van Arendsig   Dit is de MAIDEN MERLOT van begenadigd wijnmaker Lourens van der Westhuizen. Na ontsteling gaan de hele druiven in 2.500 ltr Frans-eiken vaten waarin onder meer kleur wordt ontrokken aan de schillen. De vergisting ontstaat spontaan door natuurlijke gist. 3 x per dag wordt het sap weer over de schillen gegoten waarbij de temperatuur zorgvuldig onder 26C wordt gehouden. Tegen het einde van de vergisting worden de vaten tot bovenaan gevuld en vindt gedurende ca. 2 maanden na-rijping en malolactische fermentatie plaats. Vervolgens wordt de wijn gefilterd en opgeslagen in “3rd fill” Frans eiken vaten. Voor proefnotitie, typering en technische analyse van deze bijzondere wijn zie: ONZE WIJNEN, Arendsig, Merlot river gold 2011.

Onze WijnenOnze Partners

Meld u aan voor onze nieuwsbrief, ontvang als eerste onze unieke aanbiedingen, onze prijslijst, de agenda en ander nieuws.